PATENTES Y REGISTROS

AUTORES: MARÍA EUGENIA
TORNADIJO RODRÍGUEZ
, JOSÉ MARÍA FRESNO BARO, MARÍA HILDA SANDOVAL HERNÁNDEZ, BERNARDO PRIETO GUTIÉRREZ, JOSEFA GONZÁLEZ PRIETO, JOSÉ MARíA CASTRO GONZÁLEZ.

Contacto: Técnico en la OTRI/OTC: Verónica Blanco Machío
987293355
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Fundación General de la Universidad de León y de la Empresa.
Jardín de San Francisco, s/n
24004 León

Nº de referencia:  P200600234

TITULAR DE LOS DERECHOS:

UNIVERSIDAD DE LEÓN

• Solicitada: SI

• Fecha solicitud: 02/02/2006

• Denegada: NO

• Concedida: SI

• Nº BOPI /Asiento registral/Registro VV: 2 306 564

• ¿Abandonada? NO

Códigos CIP:

A23C 19/032 (2006.01)

Breve Descripción/Resumen:

INICIADORES AUTÓCTONOS DE LA FERMENTACIÓN LÁCTICA Y SU USO EN LA ELABORACIÓN DE QUESO ARMADA CON LECHE PASTERIZADA.LA PRESENTE INVENCIÓN SE REFIERE A UN INICIADOR DE LA FERMENTACIÓN LÁCTICA QUE COMPRENDE AL MENOS LOS MICROORGANISMOS LACTOCOCCUS LACTIS SUBSP. LACTIS TAUL 1292 (CECT 7124) Y LACTOCOCCUS LACTIS SUBSP. LACTIS BIOVAR. DIACETYLACTIS TAUL 12 (CECT 7125). ASÍ COMO AL USO DE ESTE INICIADOR EN LA ELABORACIÓN DE QUESO, PREFERENTEMENTE QUESO ARMADA.

Palabras Clave:

INICIADORES AUTÓCTONOS FERMENTACIÓN QUESO ARMADA

Clasificación: (Códigos UNESCO)

3309.09 PRODUCTOS LÁCTEOS; 3309.97 TRATAMIENTO TÉRMICO DE ALIMENTOS. PRODUCTOS LÁCTEOS.

• Área Nacional SI

País/es de prioridad:
ESPAÑA

Estudio previo (si/no)
SI